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de UTN Facultad Regional Buenos Aires

Estrategia de Precios e Indicadores de Gestión para Hoteles Pequeños y Medianos

Fecha de inicio Fecha de inicio 03/07/2018
Precio Precio
AR$  1.762,00

Duración Duración: 4 Semanas - 30hs -
Modalidad y tipo de curso Tipoy Modalidad: Curso a Distancia A distancia
Los indicadores de gestión, constituyen una importante fuente de información para los establecimientos hoteleros, que les permite analizar el estado actual o la evolución del establecimiento. El análisis e interpretación de estos índices, resulta fundamental para adoptar una política de precios y evaluar su resultado.
Frecuentemente, los responsables de la gestión en los pequeños y medianos establecimientos hoteleros, piensan que la información necesaria es difícil de obtener y complicada para analizar.
Este curso contiene casos prácticos, en los que se exponen de forma clara y sencilla la utilización de indicadores de gestión y el posterior análisis de la información obtenida.

Destinatarios

  • Emprendedores que están por iniciarse, recién se inician o buscan perfeccionarse en la actividad hotelera, y desean conocer acerca de la utilización de Instrumentos de Gestión aplicables a pequeños y medianos establecimientos.
  • Personas que cumplen funciones o aspiran a desempeñar tareas vinculadas con el control de gestión en pequeños y medianos establecimientos que brindan servicio de alojamiento.
  • Estudiantes que deseen profundizar sus conocimientos sobre Instrumentos de Gestión aplicables a la pequeña y mediana hotelería.

 

Objetivo General

Que los participantes:

  • Conozcan instrumentos de gestión específicos para pequeños y medianos establecimientos hoteleros.
  • Identifiquen la información clave necesaria para elaborar índices.
  • Analicen e interpreten la información obtenida de los indicadores de gestión.
  • Obtengan herramientas que les permitan comparar la situación de un establecimiento frente a sus competidores.

Objetivos Específicos

Unidad 1: Fijación de Precios y Monto Mínimo de Facturación

Que los participantes:

  • Conozcan y comprendan cómo aplicar estrategias de fijación de precios de acuerdo al tipo de producto.
  • Analicen la influencia de los costos de construcción y operativos en las decisiones de asignación de precios.
  • Obtengan herramientas para posicionar el establecimiento frente a la competencia.

Unidad 2: Índices hoteleros

Que los participantes:

  • Conozcan los indicadores más utilizados en la Gestión Hotelera.
  • Identifiquen la información necesaria para la elaboración de los índices.
  • Comprendan la importancia de los indicadores para la toma de decisiones.

Unidad 3: Pronósticos de Ingresos y Gastos

Que los participantes:

  • Adquieran conocimientos para elaborar pronósticos.
  • Conozcan los requerimientos de información para elaborar un pronóstico.
  • Comprendan cómo las variaciones en el nivel de ocupación afectan las utilidades del establecimiento.

Unidad 4: Punto de Equilibrio

Que los participantes:

  • • Definan e identifiquen los distintos tipos de costos hoteleros.
  • Analicen la relación existente entre costos, volumen de ventas y utilidades.
  • Obtengan herramientas que les permitan corregir el comportamiento de los costos y aumentar las utilidades del establecimiento.

 

 

Temario

  • Unidad 1: Determinación de Precios
    • Cálculo del precio de las habitaciones
    • Cálculo de precios para sector Alimentos y Bebidas
    • Cálculo de precios para eventos
    • Ejercicios prácticos
  • Unidad 2: Indices
    • Porcentaje de Ocupación
    • Tarifa Promedio
    • Índice de Participación en el Mercado
    • Ejercicio práctico: determinación y análisis de índices
  • Unidad 3: Pronósticos
    • Aspectos claves de los pronósticos
    • Tipos de pronósticos
    • Ejercicio práctico: Elaboración de un pronóstico de ingresos y gastos
  • Unidad 4: Costos Operativos y Punto de Equilibrio
    • Costos fijos y variables
    • Análisis del punto de equilibrio
    • Ejercicio práctico: Clasificación de costos y determinación del punto de equilibrio

Metodologia

Red Tecnológica, brinda postgrados, carreras, diplomaturas y cursos a distancia, pero con compromiso humano: “Educación sin distancias!. Es por ello que durante los cursos, se utilizarán diversas herramientas dentro del Campus Virtual que faciliten al docente la enseñanza y le brinden una experiencia de aprendizaje completa y didáctica al estudiante.
Durante el transcurso de la cursada se compartirá material de lectura y bibliografía para generar intercambios, debates y consultas en los foros. Las conversaciones en los foros son públicas por lo que tanto tutores como alumnos podrán responder consultas para así incentivar al aprendizaje colaborativo guiado por los docentes.
De igual forma se llevarán a cabo clases en tiempo real por medio del AVS, Aula Virtual Sincrónica. Y se realizarán evaluaciones de selección múltiple, autoevaluaciones, ejercicios prácticos y análisis de situaciones o casos en contextos acordes a la especialidad, tema y el objetivo del curso.

 

Certificacion

A todos los participantes que hayan aprobado el curso cumpliendo con todos los requisitos establecidos, se les extenderá un certificado de la Secretaría de Cultura y Extensión Universitaria, FRBA, UTN. Aquellos que aun habiendo participado activamente en los foros y realizado las actividades prácticas no cumplimentaran los requisitos de evaluación, recibirán un certificado de participación en el curso.

Modalidad

La modalidad es totalmente mediada por tecnologías a través del Campus Virtual FRBA. Las actividades que se realizarán serán:

  • Foros de discusión semanal propuestos por el docente (un foro por unidad).
  • Consulta al docente a través de e-mail o chat.
  • Dictado de clases en tiempo real mediante un Aula Virtual Sincrónica (AVS) 1
  • Material de lectura semanal y por unidad temática
  • Actividades individuales y/o grupales de aplicación práctica semanal y por unidad temática. Evaluaciones semanales y por unidad temática sobre la base de trabajos prácticos de aplicación de los conocimientos adquiridos.

Se trata de una modalidad básicamente asincrónica con el complemento del AVS, que supera la instancia de autoestudio por la implementación de foros proactivos coordinados por el profesor-tutor y dictado de clases en tiempo real. Los foros cumplen cuatro funciones pedagógico-didácticas fundamentales: 1) Son el lugar para la presentación de las dudas, consultas y opiniones críticas de los alumnos; 2) Son el principal espacio para la generación de retroalimentación (feed back) entre profesores-tutores y alumnos y alumnos entre sí; 3) Es el lugar específico para la discusión, coordinada por el profesor-tutor, de todos los temas tratados en los módulos de la especialidad o curso y 4) Es el lugar para el aprendizaje entre pares de los alumnos. A su vez, el AVS permite complementar todas aquellas instancias pedagógico-didácticas que le señalan límites a la modalidad puramente asincrónica.

Evaluacion

Los alumnos participantes de las diplomaturas y cursos a distancia podrán ser acreditados con una nota de participación o aprobación.
La calificación de participación de cada módulo indica que el alumno realizó el 75% de las actividades que fueron propuestas durante el curso, tales como:

  • Realización de exámenes de selección múltiple o de autoevaluación de cada unidad o módulo.
  • Participación en la clase virtual. La presencia durante el AVS no es obligatoria, sin embargo se evalúa la visualización y descarga posterior de la misma a fines educativos.
  • Aporte, participación e integración a las discusiones, debates y actividades propuestas en cada unidad didáctica
  • Revisión del material de las unidades de estudio. Con un cumplimiento de al menos 75%.

Se considerará la aprobación de cada módulo con la entrega del trabajo práctico final integrador. Este trabajo incluye y unifica todos los conceptos impartidos a lo largo de la cursada. La evaluación final obligatoria, tendrá un plazo de entrega límite dentro del calendario del curso. Su presentación se realiza a través del Campus Virtual y contará con una instancia única de recuperación, tras la cual los alumnos no podrán realizar más entregas.

Requisitos

No tiene.

Consulta directa a la institución

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